"Danske Egnsretter - Snysk, Kjylar og Mikmuskage" - anmelderne sagde:
Her er de første anmeldelser og udtalelser.
Flensborg Avis:
"Ny, spændende bog om danske egnsretter har også et kulturhistorisk aspekt."
"Bogen rummer en række flotte fotos af retter, værktøj, natur og landskaber, der sætter maden i relief. Man skal næppe købe bogen som almindlig kogebog, for mange af retterne er passe og vil i dag højt blive lavet som en gimmick."
"Det er det kulturhistoriske aspekt, der gør denne bog interessant!"
Frederiksborg Amts Avis:
"... der er altså kommet en fornøjelig bog ud af anstrengelserne, en bog jeg godt tør give den bedste anbefaling."
"Ikke bare som opskriftsamling, men sandelig også som en bog, man kan sætte sig hen og læse i."
Fagbladet Folkeskolen 20. marts 2006:
"De mange små anekdoter ved retterne er fornøjelig læsning, og bogen er alsidig."
"Det er en flot bog med velvalgte fotografier, og den kan anbefales til hjemkundskabsbiblioteket som opslagsbog, men også på uddannelsessteder, hvor der arbejdes med madhistorie."
Lektørudtalelse Dec/2005 fra Dansk Biblioteks Center:
Lou Mortensen, Stig: Danske egnsretter: snysk, kjylar og mikmuskage / af Stig Lou Mortensen ; foto: Dennis Lisbjerg. - BIOS. - 203 sider. - DK 64.1Inspirerende og fint tilrettelagt kogebog i kvadratisk format med egnsretter fra perioden, slutningen af 1800-tallet til omkring 1920. Opskrifterne er opdelt geografisk og er så vidt muligt tilpasset nutidens mål. Bogen starter i Sønderjylland og fortsætter op gennem Jylland, derefter Fyn og de sydfynske øer, Sjælland, Lolland og Falster og til sidst Bornholm. Opskrifterne afspejler en tid, hvor intet måtte gå til spilde, og hvor man måtte bruge de madvarer og den inspiration, man havde på egnen. I kystnære områder er der således mange opskrifter med fisk, og i grænseegne er der opskrifter, som kommer fra udlandet. Kål, flæsk, suppe, grød og bagværk er rigt repræsenteret i mange variationer, og mens nogle af opskrifterne stadig er kendte den dag i dag, er andre gået helt i glemmebogen. Mange af retterne har navne, som enten er dialekt eller er knyttet til hjemegnen. Bogen er illustreret med farvefotos af nogle af retterne, motiver fra frilandsmuseer og af mennesker i folkedragt. Stikordsregister over rettens navn og geografisk oprindelsessted. En sympatisk kogebog, som kan tænkes at blive brugt af ældre mennesker, der ønsker at genopfriske smagen fra deres barndom, og til diverse projekter i forbindelse med gamle dage. Bibliotekernes øvrige kogebøger med egnsretter har efterhånden nogle år på bagen, så ny inspiration kan være velkommen.
Lone Krøgh
Søndagsavisen, 13. november 2005:
"..Danske Egnsretter - Snysk, Kjylar og Mikmuskage af forfatter Stig Lou Mortensen er en guldgrube af originale opskrifter på hverdags- og festretter fra forskellige egne af landet fra hine tider, da selv tipoldefar var barn..."
"..Små ankedoter, fakta og forklaringer krydrer opskrifterne, der viser en tidsalder og et land med meget mere end den gængse opfattelse af 'sovs og kartofler'..."
HORESTAs blad Visitor, november 2005:
"..Det er en imponerende samling opskrifter, der er samlet i bogen..."
"..til mange af opskrifterne følger der en lille forklaring/historie med om retten navn og oprindelse..."
"..at bladre i bogen er som at bladre i et stykke af den danske kulturhistorie og den danske geografi. Opskrifterne i sig selv er interessant og underholdende læsning..."
Andre medier
Mik Schack omtalte bogen i en af sine udsendelser fra Hjemmeservice køkkenet.Mik Schacks Hjemmeservice d. 14 november 2005
Forfatteren Stig Lou Mortensen og Kokken Kaj Kok blev interviewet DR P1 Vita.
Kender du til en anmeldelse som ikke er nævnt her? - Så må du meget gerne »kontakte os« og give os besked. - på forhånd tak!
» klik her for at købe bogen, der kun koster kr. 298,00
» Læs mere om bogen
» Læs om forfatteren
| Tip en ven |  |
Tilbage til forsiden |